¿Qué es la Dureza del Agua y cómo puede afectar en mi cocina?

¿Qué es la Dureza del Agua y cómo puede afectar en mi cocina?

La dureza del agua se define como la concentración de compuestos minerales, cómo magnesio y calcio, que se encuentran en una determinada cantidad de agua. El agua “dura” es cuando existe una concentración elevada de dichos minerales y el agua “blanda” contiene muy poca.