Factores que afectan en el proceso de Lavado automático

Hay varios factores que no se tienen en cuenta en el área de lavado de una cocinas industrial, los cuales pueden ser un riesgo en la higiene de la loza y en el proceso del lavado. 

El equipo no logra las temperaturas adecuadas para la sanitización. 

No contar con un Mantenimiento Preventivo adecuado ocasiona que tu equipo no alcance las temperaturas mínimas que permitan obtener un lavado higiénico y que tu loza sea desinfectada de cualquier Bacteria y/o Virus que puedan tener. Es por eso que hay que tener muy en cuenta que su maquina alcanza las temperaturas de lavado para obtener un lavado optimo. 

No contar con el equipo Adecuado.

Al contar con un gran flujo de loza y tu equipo no es el adecuado para esa carga de trabajo y/o el equipo no alcanza las temperaturas adecuadas para obtener un  proceso y resultado de lavado óptimo que asegurar la seguridad de los comensales es uno de los riesgo que uno no llega tener en cuenta. 

Mala calidad del Agua.

Contar con una mala calidad del agua puede incrementar considerablemente el tiempo de programa, perjudicar el rendimiento del equipo, obtener resultados no satisfactorios en el lavado de la loza. Además, el agua dura puede afectar en varios aspectos en tu cocina. 

Uso de Químicos Inadecuados.

Es necesario contar con el químico adecuado a sus necesidades que proporcionarán un resultado del lavado higiénico e impecable. Sigue las recomendaciones del fabricante de la lavavajillas.

Mal Uso del sistema de Lavado. 

La poca o nula capacitación así cómo la falta de procedimientos pueden ocasionar deficiencias en el área de lavado, generando mayores costos e incumplimientos de normas de Seguridad Alimenticia. Es por eso que el personal debe de estar consciente de la importancia del proceso adecuado que deben de seguir para obtener un lavado óptimo de su loza.