¿Porque es importante la calidad del agua en el proceso de lavado?
La calidad de agua en el proceso de lavado es uno de los factores de más relevancia si se quiere obtener resultados impecables. Es por eso que es importante contar con un sistema que garantice que la dureza del agua sea la ideal para este proceso. En muchas partes de México el agua que llega de las tuberías no cumple con las condiciones necesarias para obtener la loza reluciente y con una limpieza impecable, si el agua contiene alguna sustancias indeseables en el agua, hay que recurrir a alguna tecnología de tratamiento hídrico para garantizar los mejores resultados de limpieza.
El cuidado de la vajilla
Al tener un suministro de agua sin un sistema de tratamiento llega a contar con cal o magnesio, estos elementos pueden llegar a dañar la vajilla y deteriorarla. Además, al secarse la loza, se puede llegara percibir rastros de estos minerales, dando una mala apariencia.
Brillo de su cristalería
Al utilizara agua sin un tratamiento se llega a obtener en el lavado de sus cristalería resultados cada vez mas opacos, sin brillo y blanquecinas. Afectando de la misma manera en la apariencia que será percibida por los comensales.
Sarro y oxidación en el equipo
Una exposición constante de una agua sin tratamiento (agua dura) provocara con el tiempo una acumulación de sarro e ira oxidando dentro de las tuberías y en los componentes de la máquina lavavajillas. Además de que reduce la formación de espuma del jabón y detergente obteniendo un resultado no deseado en el lavado. Esto provoca una disminución de la eficiencia y eventual falla de la maquina lavavajillas, como en la bomba de lavado y las resistencias.
Las sales y minerales que pueden encontrarse en el agua no son dañinas para el ser humano, pero tampoco son deseables en el proceso de limpieza de su vajilla y cristalería, pues son los responsables de esas extrañas manchas blanquecinas que quedan cuando el agua se evapora. Al contar con estos malos resultados, se necesitará hacer una limpieza con algún paño y se tendrá mayor manipulación de los objetos, lo que aumenta las probabilidades de contaminación cruzada, renovar la loza y la cristalería cada cierto tiempo por desgaste o por rupturas, mayor tiempo invertido del personal y aumentando los costos por afectar el flujo del proceso de lavado. Es por eso que la calidad del agua les un factor sumamente importante para el proceso de lavado.
Fuente:
https://blog.hobartcorp.com/blog/protecting-your-commercial-dishwasher-from-hard-water
2 comentarios
[…] Agua: para tener un resultado mejor en el lavado, se debe de hacer con agua desclasificada, con esto se […]
[…] con una mala calidad del agua puede incrementar considerablemente el tiempo de programa, perjudicar el rendimiento del equipo, […]